Сборная солянка (диетический вариант) — Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Фото готового блюда

Характеристики диетической сборной солянки

Кухня рецепта: Европейская.
Тип блюда: Первые блюда.
Способ приготовления: Горячие блюда.
Время приготовления: 50-60 минут.
После приготовления вы получите: 6-7 порций.
Калорийность одной порции: 235 ккал.
Вес одной порции: 300 грамм.

Описание рецепта диетической сборной солянки

Сегодня все пытаются следить за фигурой и есть только диетические продукты. Однако очень часто мы сталкиваемся с вариантом «диетическое и невкусное». В основном диетические блюда выстраиваются по принципу: меньше жиров — полезней для здоровья и фигуры. Поэтому диетические блюда и готовятся в основном в варенном или тушеном виде без жиров, масла, на постном мясе.

В диетической кухне не используются всеми любимые соусы: кетчуп и майонез, так что «украсить» диетическое блюдо толстым слоем майонеза и перебить всю сухость блюда не получится.

Сегодня мы приготовим сборную солянку из овощей на постном мясе в скороварке. Благодаря тому, что скороварка готовит под давлением, нам не понадобится большое количество воды, как для тушения в обычной кастрюле, а так же растительное масло или сало, как для жарки в сковороде.

Блюда приготовленные в скороварке готовятся быстро, получаются не сухими, но и в то же время не варятся, как в кастрюле. Готовое блюдо больше похоже на блюдо из духовки: небольшое количество бульона и сильный подпеченный вкус. Сборная солянка получается сытной, низкокалорийной, но при этом очень вкусной.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 грамм;
Капуста — 1 средняя;
Лук — 1 штука;
Морковь — 1 штука;
Картофель — 500 грамм;
Соль;
Вода.

Способ приготовления:

Чистим луковицу. Т.к. луковица идёт полностью в блюдо, сразу вырезаем дно луковицы.

Сборная солянка. Мелко режем лук. Мелко шинкуем лук.

Сборная солянка. Готовим морковь. Одну крупную морковь очищаем, натираем на крупной терке.

Сборная солянка. Готовим капусту. Капусту шинкуем.

Сборная солянка. Смешиваем лук, морковь, капусту. Смешиваем лук, морковь, капусту в глубоком тазу и солим. Слегка мнём капусту, чтобы она пустила сок и дадим ей постоять.

Сборная солянка. Подготавливаем картофель. Тем временем чистим картофель и нарезаем его на квадратики 2 см на 2 см. Просаливаем его.

Сборная солянка. Подготавливаем куриное филе. Куриное филе моем, обрезаем остатки пленок, нарезаем так же как картофель. Солим.

Сборная солянка. Добавляем картофель и филе к овощам. Добавляем картофель и резанное филе к капусте. Перемешиваем.

Сборная солянка. Добавляем в скороварку воду. Выливаем в скороварку полстакана воды.

Сборная солянка. Добавляем в скороварку овощи и филе. Выкладываем туда содержимое таза. Закрываем крышкой и готовим 20 минут.

Сборная солянка. Тушим в скороварке. Солянка готовится очень быстро, получается вкусно и низко калорийно за счет приготовления в скороварке и отсутствия масла.