Реклама на сайте | Купоны и скидки | Салон красоты | Нижнее бельё | Предсказания | Поздравления

Сима под маринадом

Дата: 9-07-2013, 04:23 | Просмотров: 4525 | Отзывы: 0 | Оставить отзыв |

Сима под маринадом


Описание рецепта



Сегодня у нас на столе сима. Это «благородный» вид лососевых, который обитает только в прибрежной зоне Тихого океана, водится повсеместно около берегов о.Сахалин и Курильских островов. Мясо этой рыбы необычайно нежное и как у всех лососевых рыб лишено мышечных костей.



Ингредиенты



Сима под маринадом

  • Одна средняя сима (около 1 кг);
  • 2 больших луковицы;
  • 2 больших моркови;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу;
  • Томатная паста – 100 грамм;
  • Бальзамический уксус – 2 столовые ложки;
  • Растительное масло – 4 столовые ложки;
  • Майоран – 1 чайная ложка;
  • Зелень сельдерея сушенная – 1 чайная ложка. Если есть в наличии корень сельдерея, то лучше использовать его;
  • Орегано сушенный - 1 чайная ложка;
  • Вода - 300 мл.


Способ приготовления:



Сима под маринадом
Разделываем рыбу.

  • Держа рыбу за хвост, ножом счищаем чешую.
  • Делаем надрезы около спинного плавника и вынимаем его.
  • Отрезаем хвост.
  • Делаем надрез брюшка и осторожно вынимаем внутренности рыбы.
  • Затем отделяем голову (она нам не понадобится).
  • Промываем рыбу в холодной воде, так чтоб не осталось следов крови.
  • Режем на порционные куски. Солим, перчим рыбу по вкусу

Для тех, кто не любит рыбные кости, рекомендуется сначала разрезать рыбу вдоль хребта. Затем осторожно его отделить от оставшейся половины при помощи острого ножа и только потом разрезать рыбу на порции.



Сима под маринадомЧистим лук, затем режем его тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше.



Сима под маринадомМорковь натираем на крупной терке или редеем тонкой соломкой.



Сима под маринадомСмешиваем морковь с луком, солим (2 чайные ложки).



Сима под маринадомДобавляем специи (орегано, сельдерей, майоран).

Всё тщательно вымешиваем.



Сима под маринадомДостаем сотейник и укладываем рыбу и овощи слоями.



Сима под маринадомНачинаем и заканчиваем овощами.



Сима под маринадомСтавим сотейник на плиту, добавляем воды и ждём когда закипит.



Сима под маринадомВ это время смешиваем томатную пасту, растительное масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешиваем.



Сима под маринадомПосле закипания добавляем томатную смесь к рыбе и слегка перемешиваем (не нарушаем целостности слоев, просто даем кипятку смешаться с томатной пастой).

Ставим на медленный огонь и готовим 50-60 минут.



Сима под маринадомРыба подается с овощами в которых она тушилась и гарнируется отварным картофелем.















Приятного аппетита!






Рекомендуем к прочтению:




Это интересно:






Сообщить о проблеме (нажми на скрепку):

Поставь оценку!
Оценок:(2)



Поделись с друзьями!



Выскажи свое мнение о статье!

Новое из категории — Вторые Блюда

Оладьи с курицей и зеленью  - пошаговый рецепт с фото в домашних условиях Необычный и вкусный вариант приготовления куриного филе обязательно придётся Вам по душе, если гости на подходе или традиционные способы приготовления этого нежного мяса наскучили.
Говядина с картофелем в горшочке - пошаговый рецепт с фото в домашних условиях Запеченная говядина с картофелем прекрасно подойдет к любому столу и порадует ваших друзей и близких.
Видеорецепт: жаренные баклажаны на гриллере «Zepter» — готовим дома! Замечательный рецепт приготовления баклажанов на гриллере. Есть видео приготовления блюда.
Ссылки для вашего блога, дневника или сайта (+) (нажмите чтобы открыть) (-) (нажмите чтобы закрыть)
Ссылка для форума:
Ссылка для отправки друзьям по ICQ и MSN:
Подпишись на новости
Комментарии:
Для этой публикации ещё не оставлено ни одного комментария. Будь первой, и о твоем мнении узнают все!
Оставь свой отзыв или вырази мнение:
  • Сайт
  • Комментировать ВКонтакте ВКонтакте
  • Комментировать в Facebook Facebook



b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
img
color
|
hide
quote
translit
Включите эту картинку для отображения кода безопасности

Комментируя статьи, вы автоматически становитесь участником конкурса на комментатора!
Каждый месяц мы разыгрываем денежный приз!
Правила участия в конкурсе!
Важно: не зарегистрированные пользователи участие в конкурсе не принимают!
закрыть

Уважаемые друзья!

Предлагаем вам совместить приятное с полезным. Зарегистрировавшись на сайте, вы автоматически становитесь участником конкурса на лучшего комментатора, в котором разыгрываются денежные призы!

Подробнее о конкурсе

Зарегистрироваться
Следите за нами



Мы в Контакте
Новости партнеров
Гороскоп
  • Овен
  • Телец
  • Близнецы
  • Рак
  • Лев
  • Дева
  • Весы
  • Скорпион
  • Стрелец
  • Козерог
  • Водолей
  • Рыбы
Последние публикации
Магазин одежды
Популярные публикации
Мы ВКонтакте


Мы в Google+