Описание рецепта

Куриное мясо – очень популярный, диетический и простой в приготовлении продукт. Проще всего готовить куриные грудки, их варят, жарят, запекают в духовом шкафу, тушат.

Если Вы хотите разнообразить меню и приготовить вкусную закуску или полноценное горячее за минуты, попробуйте сделать сочные куриные оладьи с зеленью по нашему рецепту. Приготовленные по такому рецепту грудки точно не покажутся Вам сухими.

Для приготовления необычных оладьев понадобятся самые обыкновенные ингредиенты, а результат Вас приятно удивит. Такие оладушки можно подать к столу на завтрак и в обед и перекусить ими в любое время.

Ингредиенты

Из указанного количества ингредиентов получится достаточное количество оладьев для компании из четырёх человек.

• Куриное филе – 300-400гр;
• Куриное яйцо – 4 штуки;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Зелень петрушки – 1 или 2 пучка;
• Зелёный лук – 1 или 2 пучка;
• Репчатый лук – 1 луковица средней величины;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Соль -1 чайная ложка;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Специи по вкусу: чёрный молотый перец, сухие травы.

Способ приготовления:

Нарежьте куриное филе как можно мельче, это сократит время приготовления в дальнейшем. Для нашего рецепта мясо нужно именно нарезать, а не перекручивать через мясорубку, ведь мы готовим оладушки, а не котлеты.

Измельчите лук и зелень. Вы можете использовать любую зелень, помимо предложенной в рецепте, по Вашему вкусу, например, укроп, кинзу. Начинка для таких оладушек – хороший повод проявить фантазию, добавляйте любимые специи и овощи.

Начинка готова, приготовим тесто. В стакан кефира вбейте 4 яйца, соду, соль, сахар, специи.

По желанию в тесто можно добавить мелко нарезанный чеснок. Постепенно добавляя муку, доведите тесто до консистенции густого кефира.

Соедините тесто с измельчённым куриным мясом и зеленью, хорошо перемешайте. Будущие оладушки готовы для жарки.

Тесто выкладываем на разогретую сковороду ложкой в форме оладьев и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, не накрывая крышкой. Куриное мясо готовится быстро и оладьи не требуют дальнейшей термической обработки.

Подавать готовые оладьи хорошо с салатами из свежих овощей или сложными овощными гарнирами. Есть оладьи лучше тёплыми, так они гораздо сочнее. Разнообразить вкус куриных оладушек помогут всевозможные соусы.

Приятного аппетита!