Фото готового блюда

Характеристики французского супа

• Кухня рецепта: Французская кухня.
• Тип блюда: Первые блюда.
• Способ приготовления: Варка.
• После приготовления вы получите: 4 порции.

Ингредиенты для французского деревенского супа:

• лук репчатый красный — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• зелень — ½ пучка;
• бекон — 100 – 150 г.;
• капуста белокочанная — ½ маленького вилка;
• фасоль белая (консервированная) — 400 г.;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• бульон куриный или овощной — 3 стакана;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления супа из Франции

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, зелень нарубить, бекон нарезать кубиками, капусту тонко нашинковать. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть кипяченой водой и дать стечь всей жидкости.

Масло разогреть в кастрюле для приготовления супа, спасеровать лук и морковь. Добавить бекон и немного его подрумянить. Выложить капусту и слегка обжарить, непрерывно помешивая.

Влить в кастрюлю бульон и вино, добавить фасоль и зелень. Разогреть, не доводя до кипения, посолить, поперчить и готовить на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Подавать с измельченной зеленью. Приятного аппетита!